Насыщенные жирные кислоты – в своей химической структуре до предела насыщены водородом
Оксидантное повреждение – повреждение ДНК, клеточных мембран, биомолекул активными формами кислорода, постоянно образующимися в организме как побочный результат дыхания или воспаления
Онкоген – поврежденный ген, включающий и обеспечивающий злокачественное перерождение клетки
Остеопороз – болезнь костной системы, при которой уменьшается плотность костей, костная ткань разрежается, в результате легко возникают переломы костей
Пищевые волокна – высокомолекулярные полимерные вещества: полисахариды из остатков глюкозы и других простых сахаров и полимеры ароматических спиртов
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) – жирные кислоты, которые в своей химической структуре насыщены водородом не до предела, имеют несколько свободных двойных связей
Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 типа (ПНЖК омега-3 типа) – кислоты, длинная молекула которых изгибается у 3-го атома углерода от конца
Полиненасыщенные жирные кислоты омега-6 типа (ПНЖК омега-6 типа) – кислоты, длинная молекула которых изгибается у 6-го атома углерода от конца
Полифенольные соединения – полимерные вещества ароматической природы, молекула которых включает нескольких фенольных колец
Предраковые состояния – заболевания различных органов, на фоне которых возникает злокачественная опухоль
Предраковые изменения – нарушения в тканях, приводящие к развитию рака; наиболее часто встречается метаплазия, при которой клетки становятся не похожими на свойственные какому-либо органу, и дисплазия, при которой перестройка клеток заходит еще дальше, и они приобретают некоторые черты, свойственные раковым клеткам
Пребиотики – продукты и препараты, избирательно стимулирующие рост и активность нормальной микрофлоры толстого кишечника
Пробиотики – продукты и препараты, содержащие живые бактерии – представители нормальной микрофлоры человека
Прогрессия – процесс злокачественного перерождения клеток, роста и распространения по организму раковой опухоли
Промоция – процесс, при котором генетически поврежденные в период инициации клетки размножаются, перерождаются и образуют очаги предраковых клеток
Противоопухолевое действие – уничтожение опухолевых клеток и подавление роста сформировавшейся злокачественной опухоли
Радионуклиды – химические элементы, излучающие ионизирующую радиацию
Фитонциды – образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, грибков, простейших и вирусов
Фитостерины – стероидные соединения растительных продуктов, близкие по химической структуре к холестерину
Фитоэстрогены – вещества растительной природы, блокирующие рецепторы эстрогенов в клетках и в результате снижающие риск возникновения гормонозависимых злокачественных опухолей: молочной железы, яичников, тела матки и простаты
Хеликобактер пилори (Helicobacter pylori) – болезнетворная бактерия, обнаруженная в желудке, являющаяся важной причиной гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, рака желудка
Химиопрофилактика рака – использование лекарств или натуральных агентов с целью предотвращения возникновения злокачественных опухолей (определение МАИР)
Эпителиальные клетки – покровные клетки, выстилающие слизистые оболочки различных органов и кожи
Эстрогены – женские половые гормоны
12.01.2016, 12:36
В.Г. Беспалов
НИИ онкологии им. Н.Н. Петрова Минздрава России, Санкт-Петербург, Россия
Антиканцероген – вещество, предупреждающее злокачественное перерождение клеток на этапах инициации, промоции и ранней прогрессии канцерогенеза
Антимутаген – вещество, защищающее гены от повреждений
Антиоксидант – вещество, защищающее клеточные мембраны, биомолекулы и гены от повреждений активными молекулами кислорода и свободными радикалами
Антионкоген – ген, отвечающий за восстановление ДНК и препятствующий злокачественному перерождению клетки
Афлатоксины – канцерогенные соединения, образуемые плесневыми грибками
Апоптоз – процесс самопроизвольной гибели выполнивших свои функции, а также генетически дефектных, предраковых и раковых клеток; программа самопроизвольной гибели заложена в генах любой клетки, необходима для жизни организма и уничтожения возникающих опухолевых клеток
Биологически активная добавка к пище (БАД) – природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные –для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов
Бк – беккере́ль, единица измерения активности радиоактивного источника, 1 Бк – за одну секунду происходит один радиоактивный распад
Всемирная организация здравоохранения – международная организация в рамках системы Организации объединенных наций, направляющая и координирующая работу в области здравоохранения в мире в целом и в разных странах
Гены – носители наследственной информации, содержатся в специальных внутриклеточных образованиях – хромосомах, представляют собой уникальные участки молекулы ДНК
Генетически модифицированные продукты – растительные и животные продукты, в геном которых встроены новые гены с целью направленного изменения свойств продукта
Доброкачественная гиперплазия предстательной железы (по старой терминологии аденома простаты) – частое заболевание мужчин старшего и пожилого возраста, характеризуется увеличением объема простаты и сдавливанием мочеиспускательного канала, в результате чего возникают нарушения мочевыделения, так называемые симптомы нижних мочевых путей
Диетическая профилактика – соблюдение специальных правил питания, направленных на снижение риска заболеваний
Дисбактериоз – изменение количественного или качественного состава нормальной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте и других органах
ДНК – дезоксирибонуклеиновая кислота, главная химическая молекула, отвечающая за наследственную информацию
Инициация – повреждение генов клетки канцерогенами, вследствие чего происходит качественное и необратимое изменение ДНК – мутация, и нормальная клетка становится способной превратиться в раковую
Инсулин – гормон поджелудочной железы, регулирующий обмен углеводов
Канцероген – химическое вещество, физический фактор, вирус или другой микроорганизм, вызывающий рак
Канцероген 1-й группы – по классификации Международного агентства по изучению рака, фактор, канцерогенное действие которого для человека несомненно доказано в научных исследованиях
Канцерогенез – процесс злокачественного перерождения клеток от этапа повреждения ДНК до роста опухоли и распространения раковых клеток по организму
Ккал – килокалория, единица измерения энергоемкости продуктов питания
Липопротеиды высокой плотности – "хорошие" липиды, которые циркулируют в крови и выводят из стенок сосудов и организма избыточный холестерин
Липопротеиды низкой плотности – "плохие" липиды, которые циркулируют в крови, способствуют отложению в стенках сосудов холестерина и образованию атеросклеротических бляшек, суживающих просветы сосудов
Липотропные вещества – соединения различной химической природы, нормализующие липидный обмен, препятствующие ожирению, улучшающие работу печени
Международное агентство по изучению рака – международная организация, направляющая и координирующая исследования в области рака
Метастазирование – распространение раковых клеток из первичного очага в лимфатические узлы и другие органы и ткани организма
Макронутриенты – пищевые вещества, которые присутствуют в дневном рационе в количестве 1 г и более: белки, жиры, углеводы, вода, пищевые волокна, органические кислоты
Метаболический синдром – комплекс патологических изменений обмена веществ, в который входят избыточный вес или ожирение; нарушения липидного и углеводного обмена в виде повышенного уровня в крови холестерина и липопротеидов низкой плотности, снижения липопротеидов высокой плотности, повышения в крови уровня инсулина и склонности к повышению уровня глюкозы; повышение артериального давления и свертываемости крови
Метилксантины – тонизирующие вещества из группы алкалоидов (кофеин, теобромин), содержащиеся в чае, кофе, какао, матэ
Микронутриенты – вещества, поступающие с пищей в небольших количествах, и содержание которых в теле человека составляет менее 0,005%: витамины, витаминоподобные вещества, минералы, полифенольные соединения и др.
Мононенасыщенные жирные кислоты – в своей химической структуре насыщены водородом не до предела, имеют одну свободную двойную связь
Мутагены – химические вещества, физические излучения или вирусы, повреждающие ДНК генов
Мутация – спонтанное или вызванное вредными факторами изменение в генах, приводящее к возникновению рака и других болезеней